Hier soir, l’équipe événementiel de PVTistes Montréal se réunissait pour fêter la réussite de notre toute première soirée.
L’occasion pour nous de tester les Cocktails -fort bien dosés- du NewTown et surtout l’un des restaurants les mieux côtés de la ville :: L’Européa..
Et là, on peut dire qu’on s’est lâché!
Puisque nous avons toute les cinq succombé au menu dégustation 9 services!
:angel:
Mise en Bouche
Le cappuccino de crème de homard, à l’huile de truffe.
Pétoncle géant
Pétoncle U10 et langoustine rôtie et bouillon de veau.
Foie gras
Foie gras du Québec poêlé sur mousseline de céleri et copeaux de truffes, son foie gras au torchon et chutney d’ananas, sa cuisse confite maison en ballotin sur pommes gaufrettes.
Air comprimé
Salade César revisitée au CO2.
Boeuf ou Variation d’Est en Ouest
Le tendre filet de bœuf piqué au Parmesan, échalotes braisées et pommes fondantes. OU
Pattes de crabes d’Alaska au beurre d’ail et crème d’ail gratinée, raviolis de homard de Gaspésie aux condiments, Pétoncle U10 et langoustine rôtie.
Chèvre
Crumble de chèvre frais cuit au four, aux pistaches torréfiées, figues biologiques.
Friandise & Gourmandise
Raviole fraîche en ganache de chocolat, caramel suzette et zest d’orange confite.
Pâtisserie
Parfait au chocolat blanc, mousseline aux fruits de la passion.
Mignardises
Fraises « Serveurs à croquer »
C’était divin!
Un vrai régal pour les yeux et les papilles
Bon par contre.. 9 services
[et même 11 si on compte la cuillère de risotto donnée en apéritif et les champignons offert entre le foie gras et la salade de Caesar] , c’était peut-être un peu too much pour nos « ptits » estomac.
Le moins que l’on puisse dire c’est que nous étions rassasiées en sortant!
Conclusion : une très bonne adresse à garder pour les grandes occasions et les envies d’expériences gustatives haut de gamme.
***
L’Européa
1227 rue de la Montagne
[coin Ste Catherine]
514-398-9229
***
L’occasion pour nous de tester les Cocktails -fort bien dosés- du NewTown et surtout l’un des restaurants les mieux côtés de la ville :: L’Européa..
Et là, on peut dire qu’on s’est lâché!
Puisque nous avons toute les cinq succombé au menu dégustation 9 services!
:angel:
Le cappuccino de crème de homard, à l’huile de truffe.
Pétoncle géant
Pétoncle U10 et langoustine rôtie et bouillon de veau.
Foie gras
Foie gras du Québec poêlé sur mousseline de céleri et copeaux de truffes, son foie gras au torchon et chutney d’ananas, sa cuisse confite maison en ballotin sur pommes gaufrettes.
Air comprimé
Salade César revisitée au CO2.
Boeuf ou Variation d’Est en Ouest
Le tendre filet de bœuf piqué au Parmesan, échalotes braisées et pommes fondantes. OU
Pattes de crabes d’Alaska au beurre d’ail et crème d’ail gratinée, raviolis de homard de Gaspésie aux condiments, Pétoncle U10 et langoustine rôtie.
Chèvre
Crumble de chèvre frais cuit au four, aux pistaches torréfiées, figues biologiques.
Friandise & Gourmandise
Raviole fraîche en ganache de chocolat, caramel suzette et zest d’orange confite.
Pâtisserie
Parfait au chocolat blanc, mousseline aux fruits de la passion.
Mignardises
Fraises « Serveurs à croquer »
C’était divin!
Un vrai régal pour les yeux et les papilles
Bon par contre.. 9 services
[et même 11 si on compte la cuillère de risotto donnée en apéritif et les champignons offert entre le foie gras et la salade de Caesar] , c’était peut-être un peu too much pour nos « ptits » estomac.
Le moins que l’on puisse dire c’est que nous étions rassasiées en sortant!
Conclusion : une très bonne adresse à garder pour les grandes occasions et les envies d’expériences gustatives haut de gamme.
L’Européa
1227 rue de la Montagne
[coin Ste Catherine]
514-398-9229
***
Rédigé par KRiSS.
Catégorie: Bons Plans à Montréal, Écrits à Montréal.
Mots-clefs :adresse, Montréal, restaurant
Publié le mar 29 mai 2007 à 22:18.
Je confirme tout ce que tu as dit.
Mes préférés sont le parfait, les pattes de crabes et la mise en bouche..
Sûr qu’on ne se fera pas ça tous les jours, c’était sûrement la dernière et la première fois que je me faisais un tel resto ici.
Très bonne soirée, j’aurai préféré être moins fatiguée..
Ravie d’avoir fait partie de cette soirée hors du commun et d’avoir pu tester L’Européa et ses 9 services! C’est vrai que ça fait beaucoup malgré la qualité!
En revoyant les photos, je me dis que ce que j’ai le moins aimé ce sont les pétoncles géants. Et vous?
Ah si on va dans les préférés moi je dirais la mise en bouche et la raviole de ganache… quoique le foie gras et le boeuf était bon aussi! Ainsi que le crabe de Carine!
Moi aussi, j’ai moins aimé les pétoncles..et p’tite surprise agréable pour la salade Co2.
Très contente d’avoir aussi partagée cette soirée avec vous. :love:
Moi les entrés étaient pas trop à mon goût et j’ai changé la pétoncle pour de la salade mais le reste, le plat, le crumble au chèvre ou les desserts étaient vraiment bons !
Quelle belle soirée !
Une soirée mé-mo-ra-ble !
Moi je ne changerais rien pantoute au menu tellement c’tait écoeurant !
D’ailleurs, je ne sais pas vous mais rien que de voir les photos moi ça me donne envie de recommencer la dégustation…
Vive le club des 5 ! :yeah:
OUi ViVe Nous!
De mon côté, le Boeuf piqué au parmesan restera un très bon souvenir que je vais sûrement vouloir tenter à la maison …un jour!
Par contre, même si la salade revisitée au CO2 est THE plat Über fashion du moment
bin j’ai pas vraiment apprécié.. C’est tout mousseux, ça "disparait" sitôt goûté
Du coup ça m’a pas mal fait penser à de la salive de crapeau!
Oh là là ça à l’air trop bon ça! :=)
Waouh! et bien… bravo pour les tofs!
Et il faut compter combien pour les 9 services… ?
Ca a l’air trop bon !
En tout cas je sais pas vous les filles mais je me rends compte que tout ce que j’ai avalé depuis m’a paru bien fade et grossier en fait, j’ai mangé que des choses banales pourtant et jusque là je m’en contentais, mais après ce repas…
Mlle E »J’chuis contente que les photos rendent bien, parce qu’effectivement tout était vraiment délicieux! ^^
Carole »Merci!
Aloors.. le menu 9 services est à 76.50$ [bien sûr c'est tjs hors taxes et sans les tips] vin non compris.
A réserver pour les grandes occasions donc!
Marlène »C’est clair!
Perso j’ai mangé mercredi midi chez Nickel’s, j’ai choisi un tournedos avec « ptits légumes et frites » ..
Eh bien la viande avait plutôt l’air d’un steak et les ptits légumes étaient vraiment coupés et cuits grossièrement!