Il y a deux semaines, j’ai été invitée à une petite soirée « atelier culinaire » proposée par Ducros, la marque au gros moustachu qui se décarcasse.
Pour la sortie de sa nouvelle gamme « La Ligne côté Saveurs », un cours de cuisine un peu spécial a été organisé à l’Atelier d’Alain Cirelli.
-Photo Arnaud Compagne-
Avec une dizaine d’autres blogueuses, j’ai ainsi pu découvrir et apprendre à cuisiner des recettes équilibrées (pauvre en matières grasses, en sucre et en sel), simples à réaliser et surtout originales et vraiment très bonnes.
Grâce à elles, Ducros voulait nous prouver que faire attention à sa ligne n’est pas forcément synonyme de privation, d’exclusion ou de compromis de goût et sincèrement je pense que c’est réussi!
-Photos Arnaud Compagne-
1. Mini burgers à la grecque
2. Gambas au suprême d’orange
3. Velouté potiron-carottes-orange surmonté de blanc en neige à la cannelle
4. Pâtes farcies aux feuilles d’épinard, tomates cerises et mozzarella
5. Salade de pomme de terre au gingembre et saumon fumé servis dans des coupelles de citrons verts
Appétissant non?
Le must, c’est que pendant que nous cuisinions, nous avons eu droit aux conseils avisés du chef Yannick Leclerc, comme lors d’un « vrai » cours de cuisine!
Du technique1 au plus basique2, nous avons été coatchées du début à la fin et nous avons pu poser toutes les questions qui nous passaient par la tête, un vrai plaisir!
1: Pour couper les légumes ou un oignon, il faut tenir son couteau d’une main et positionner l’autre comme sur la deuxième photo ci-dessous. Le couteau devra glisser le long de vos phalanges pour éviter la moindre coupure.
2: Alors que pour cuire des pâtes on les plonge dans de l’eau bouillante, pour les pommes de terre, c’est différent, il faut les plonger dans de l’eau encore froide.
Si j’ai bien saisi, c’est à cause de l’amidon, en le plongeant dans l’eau bouillante il se forme une pellicule et cela ralenti la cuisson. On gagne donc du temps en passant par l’étape eau froide.
-Photos Arnaud Compagne-
J’ai vraiment passé un excellent moment!
Je songe d’ailleurs sérieusement à réitérer l’expérience, surtout que l’atelier propose une formule assez abordable : DECLIC ET DES TOQUES de 2h de cours + dégustation à 59€.
(celles de 3 heures coûtent 79€)
Bon et puis le petit truc en plus c’est que j’ai la possibilité de vous faire gagner deux kits épices DUCROS comme ci-dessus.
Si ça vous tente, il suffit de me laisser un petit commentaire sur le thème de la cuisine, cela peut-être un conseil, une recette, une adresse de resto ou même un blog gourmand!
Le petit jeu prend fin vendredi soir et je tirerais au sort les deux gagnants ce week-end.
—
Pour finir, je tiens à remercier Katia de GlamMedia, Sophie Rivière et Amélie Rombauts du groupe Ducros, Arnaud Cocaul médecin nutritionniste et Yannick Leclerc d’Événements culinaires pour cette agréable soirée.
—
EDIT :
Après un petit tirage au sort via le site Random.Org, voici le nom des 2 gagnantes :
Bravo les filles!
Pour la sortie de sa nouvelle gamme « La Ligne côté Saveurs », un cours de cuisine un peu spécial a été organisé à l’Atelier d’Alain Cirelli.
-Photo Arnaud Compagne-
Avec une dizaine d’autres blogueuses, j’ai ainsi pu découvrir et apprendre à cuisiner des recettes équilibrées (pauvre en matières grasses, en sucre et en sel), simples à réaliser et surtout originales et vraiment très bonnes.
Grâce à elles, Ducros voulait nous prouver que faire attention à sa ligne n’est pas forcément synonyme de privation, d’exclusion ou de compromis de goût et sincèrement je pense que c’est réussi!
-Photos Arnaud Compagne-
1. Mini burgers à la grecque
2. Gambas au suprême d’orange
3. Velouté potiron-carottes-orange surmonté de blanc en neige à la cannelle
4. Pâtes farcies aux feuilles d’épinard, tomates cerises et mozzarella
5. Salade de pomme de terre au gingembre et saumon fumé servis dans des coupelles de citrons verts
Appétissant non?
Le must, c’est que pendant que nous cuisinions, nous avons eu droit aux conseils avisés du chef Yannick Leclerc, comme lors d’un « vrai » cours de cuisine!
Du technique1 au plus basique2, nous avons été coatchées du début à la fin et nous avons pu poser toutes les questions qui nous passaient par la tête, un vrai plaisir!
1: Pour couper les légumes ou un oignon, il faut tenir son couteau d’une main et positionner l’autre comme sur la deuxième photo ci-dessous. Le couteau devra glisser le long de vos phalanges pour éviter la moindre coupure.
2: Alors que pour cuire des pâtes on les plonge dans de l’eau bouillante, pour les pommes de terre, c’est différent, il faut les plonger dans de l’eau encore froide.
Si j’ai bien saisi, c’est à cause de l’amidon, en le plongeant dans l’eau bouillante il se forme une pellicule et cela ralenti la cuisson. On gagne donc du temps en passant par l’étape eau froide.
-Photos Arnaud Compagne-
J’ai vraiment passé un excellent moment!
Je songe d’ailleurs sérieusement à réitérer l’expérience, surtout que l’atelier propose une formule assez abordable : DECLIC ET DES TOQUES de 2h de cours + dégustation à 59€.
(celles de 3 heures coûtent 79€)
Bon et puis le petit truc en plus c’est que j’ai la possibilité de vous faire gagner deux kits épices DUCROS comme ci-dessus.
Si ça vous tente, il suffit de me laisser un petit commentaire sur le thème de la cuisine, cela peut-être un conseil, une recette, une adresse de resto ou même un blog gourmand!
Le petit jeu prend fin vendredi soir et je tirerais au sort les deux gagnants ce week-end.
—
Pour finir, je tiens à remercier Katia de GlamMedia, Sophie Rivière et Amélie Rombauts du groupe Ducros, Arnaud Cocaul médecin nutritionniste et Yannick Leclerc d’Événements culinaires pour cette agréable soirée.
—
EDIT :
Après un petit tirage au sort via le site Random.Org, voici le nom des 2 gagnantes :
- Celine in Paris
- Lutecewoman
Bravo les filles!
Rédigé par KRiSS.
Catégorie: Pure Gourmandise.
Mots-clefs :Concours, cours, cuisine
Publié le mer 31 mars 2010 à 08:02.
27 commentaires
Ca avait l’air vraiment sympa cette soirée. Ca m’aurait bien plu. En plus j’adore les épices.
Pour la petite anecdote, j’ai habité il y a quelques années pas très loin d’une usine Ducros. En sortant de cours, on sentait d’un coup une forte odeur de poivre et on avait envie d’éternuer. D’autres fois, c’était les herbes de Provence. Mais malheureusement, c’était rarement la vanille !
Et donc pour participer au concours, je glisse discrètement mon blog de cuisine, qui me fait aussi office de carnets de recettes : http://www.cuisine.lescarnets.com J’y réunis mes petites découvertes et me suis lancée un défi récemment (le Défi Tante Marie).
Je cherche justement un atelier cuisine mais ai du mal à faire le tri parmi toutes les offres qu’on peut voir sur le web… Donc tu me conseilles celui de 2h que tu cites à la fin ?
En tous cas, adorant cuisiner (à voir quelques recettes par ici : http://minirinette.over-blog.fr/categorie-10582254.html ) je prends tjrs plaisir à glisser quelques épices et à tenter d’innover dans mes recettes ! Et plus j’en ai… plus je suis contente !
J’ai diné au loup blanc, rue tiquetonne a paris et je recommande chaudement leurs verrines et en plus l’accueil y est fort sympathique!
pour le blog, j’aime beaucoup celui la
http://beaualalouche.canalblog.com/
les photos y sont magnifiques et les recettes appétissantes!
Wow, c’est bien cet atelier! Je trouve que les choix sont appétissants!
De mon côté ( Québec) ;)…
J’adore aller faire un tour sur le site de Di Stasio, il fait de tout et ça passe sur le canal telequebec! : http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recettes.aspx
Ensuite, j’aime aller faire un tour pour voir les images, je n’ai jamais encore cuisiné les recettes, mais ça vaut le tour pour ceux qui sont de type »cupcakes »! :P http://cupcakeblog.com/
Nous avons une nouvelle chaine TV, depuis peu, il y a de tout, des émissions même de la France et toujours concernant la cuisine! http://www.zeste.tv/
Il y a un concept intéressant au Québec, qui est probablement ailleurs aussi, mais à la fois très intéressants et amusant, c’est le Team building tout en cuisinant !
Pour réunir les collègues de bureau et apprendre des recettes, échanger et se découvrir tout ensemble afin d’avoir plus d’affinité, de développer des méthodes de travaille et de mieux connaitre les collaborateurs!
… Je pourrais vous donner plusieurs sites, mais… je dois aller au travail!
C’est chouette le post, j’aime bien et c’est chouette si je peux participer au concours
Ohh.. voici le lien pour le site web du team building de Chef en vous: http://chefenvous.com/
ça a l’air super tentant… Je viens de manger un « bof » sandwich et ça donne faim tes photos…
Et si c’est un souvenir, ça marche aussi ? Parce que pour moi les épices, c’est le petit marché en bas de chez ma grand-mère, à Casablanca, au Maroc, et ses grands étalages aussi colorés qu’odorants. Et quand je suis chez moi, que j’ouvre un flacon de cumin, ou autre, paf, instantanément, je me retrouve là-bas, il y a 30 ans…
Oui, le cumin, c’est l’épice la plus connotée Shalima !
Couleur terre, goût, odeur !
(bisous en passant)
si je dis « j’aime trop la bouffe », ça marche ou pas?
Non, + sérieusement, je sais pas, si, une adresse à partager, celle d’un brunch à Paris, le Libre Sens.
Et d’un resto, dans la Loire, le Restaurant de la Loire, à Charlieu.
Voilà.
Hummm ça avait l’air très bon tout ça ! J’aurais bien goûté tout ça !
Oh lala je viens de voir ta recette de cookies!!!
Tes photos sont incroyables, j’ai envie de dévorer mon écran!
Ohh merci :$ !! Il va falloir inventer la téléportation de cookies !
moi moi moi jveux gagner ça !
si je devais donner un conseil en cuisine : jetez-moi donc ce beurre DOUX hors de vos frigo ! Rien de meilleur que la cuisine au beurre salé !
et bien si tout ce que nous montres est aussi bon que beau .. je suis verte de jalousie ! apétisssant et esthétique .. Ducros fait un lifting à son image ?
Ah oui ce kit me plait vraiment!
Surtout que je ne sais pas trop me servir des herbes et des épices, ça m’aiderais!
bonne soirée!
AH mince j’ai validé un peu vite! mais je te conseil ce blog vraiment apétissant :http://cupcakista.over-blog.com/
je remarque que les incidents dramatiques* de cette soirée auront été passés sous silence…
hum…
:D
*avec du jus de citron dedans
Ça donne envie en tout cas! C’est intéressant pour les pommes de terre car ma belle-famille les fait à l’eau froide et j’avais toujours pensé que ce n’était pas la bonne option! Hum..
Mon adresse à partager : Chez moi, avec Mamadou, le roi du Mafé, et l’attieke qui le fait bien avec.
Bon, ok, c’est un peu loin.
Ah moi j’ai toujours fait comme ça pour les patates tiens… par flemme de guetter l’eau qui bout
Sinon ouais c’est chouette les ateliers cuisine, j’en ai fait 2 ici chez Ateliers et saveurs et j’ai bien envie d’en faire encore (enfin pas tout de suite, sauf s’ils se lancent dans un cours spécial purées de bébé !); les mini burgers ont l’air trop mignons/bons en tout cas
Ah la la ça avait l’air vraiment sympa cet atelier et les photos donnent l’eau à la bouche. Alors moi pas vraiment de conseils en cuisine spécifique, mais on peut retrouver les restos ou recettes que j’ai testé sur mon blog regroupés ici:http://enattendantjevisdoncjesuis.over-blog.com/categorie-10393180.html
Et sinon pour les pommes de terre je retiens l’astuce!
Oh yeah ! Alors je joue, et pour participation, je te donne un poème en prose culinaire de chez moi.
L’eau à la Bouche (Bois-moi).
Il chantait dans sa cuisine surchauffée, il chantait lalali des liquides lalala, le bras encore hâlé sur la planche de bois, le plan de travail huilé, ses doigts s’en allaient et c’est à elle salée qu’il pensait salace plongé dans le foyer luisant, lalala, son alliée, son odalisque, lalali, allongée dans leur lit.
Encadré et mouvant, émouvant, amoureux, scintillant dans la nuit de la cour intérieure, mystérieux sans le son, presque dansant, dans sa paume il posa le globe glacé de son vin rosé, en déversa une gorgée, puis deux, sur sa langue régalée, et lalali repris son air. Il caressa le grès de sa jatte, sa fraiche douceur organique, s’empara du sac de farine qu’il frôla de la pulpe de ses doigts, la farine douce comme ses seins diaphanes ; il souriait, elle lui manquait, tellement, ces nuits solitaires de son couple alourdies. L’avenir alléchant promettait à son gré, au loin, mais lalali c’est là qu’ils étaient jeunes, et lalala, il l’avait, sa Dulcinée, il l’aimait, elle l’enchantait, il la chantait.
Il bu, levant à sa bouche l’alcool, longtemps. Dans sa main gauche lovée la jatte et dans la droite, tour à tour, des oeufs gluants extraits de leur coquilles, le miel poisseux lubrique au désir de tartine, le beurre en pommade, crème, la cristallisation du sucre raffiné, immaculé autant qu’Ariane, il souriait, demain matin sa peau, son grain, sa chair, et dans le rien nocturne il élevait son air et il fouettait sa pâte. Le fou rire du chinois trop poli pour être honnête, leurs blagues imbéciles, leurs battements de cils, il tamisa la farine, ajouta la levure, et enfin pour cette fille, de la vanille.
Un peu saoul à la longue, il déposa soigneusement couverte la préparation pour plus tard dans les profondeurs garnies du réfrigérateur, et enfin c’était l’heure, ce crépuscule, ce tout début de nuit. Du robinet en cascade il fit couler un bain brûlant, et appela, de son portable, son amoureuse, le coeur battant, et il riait déjà de joie à l’idée de sa voix, son allô de la nuit, cet îlot intime, leur lot téléphonique, quelques insanités je t’aime et j’ai envie de te manger la chatte, elle riait trop entourée ou bien cernée de pudeur surprise, elle riait de son désir, il entendait ses belles dents, je t’embrasse lui disait-elle et lui je te caresse. Denis ensuite seul, Denis aviné et son verre au bord de la baignoire et son envie, bois-moi, noyée dans l’eau brûlante et le silence clapotant du bain : priapique et trempé jusqu’aux tympans.
et bien c’est peut^être l’endroit de t’annoncer la naissance de mon second blog : un blog exclusivement culinaire!
http://lesdinettesdecassandra.blogspot.com/
ça doit être super chouette ce genre d’atelier! j’en rêve!
niz
Hummm, les petits hamburgers sont trop mignons ! Moi, j’en fais au foie gras of course, avec une pointe de confiture de figues et des graines de sesame ! Yummy !
ça avait l’air super sympa!!!!!
alors mon restau préféré a paris c’est le boeuf couronné (en face de la villette), c’est là où étaient les anciens abattoirs et pour moi, on y trouve la meilleure viande!!!! (aavec de superes frites).
bise et bon weekend!
Les photos d’Arnaud sont magnifique, voilà le genre de soirée auquel j’aimerais beaucoup assister. C’est agréable de cuisiner dans une vraie cuisine de pro avec pleins d’accessoires.
Merci à toutes (et à tous ;)) pour tout vos commentaires pleins d’adresses et de bonnes idées!
Je viens de procéder au tirage au sort grâce au site Random.Org et voici donc les deux gagnantes :
- Celine in Paris
- Lutecewoman
Les filles, je compte sur vous pour m’envoyer vos adresses!
tout donne envie en particulier les gambas. tu as dû passer un moment vraiment agréable
Bonjour, Juste pour te dire que j’ai bien recu mon kit ducros et que j’ai bien hate d’utiliser toutes ces epices!! encore merci!