juil232012
Le Gyosa bar, passage des panoramas
Ça y est, 6 mois après son ouverture, je l’ai enfin testé ce nouveau resto concept quasi exclusivement dédié aux Gyosa, ces raviolis japonais que l’on dévore avec ferveur dans les cantines japonaises de la capitale.
Et pour en avoir gouté de nombreux (je travaille près de la rue Saint Anne) je peux vous dire que ce « bar » mérite bien son nom car les gyosa y sont tout simplement délicieux.
Préparés à l’avance selon la recette de Shinichi Sato, le chef du restaurant gastronomique voisin, Passage 53, ils sont réchauffés sur commande entre des plaques en fonte à 200°C avant d’être servis bien chauds et parfaitement dorés avec une coupelle de soja mariné.
Et pour en avoir gouté de nombreux (je travaille près de la rue Saint Anne) je peux vous dire que ce « bar » mérite bien son nom car les gyosa y sont tout simplement délicieux.
Préparés à l’avance selon la recette de Shinichi Sato, le chef du restaurant gastronomique voisin, Passage 53, ils sont réchauffés sur commande entre des plaques en fonte à 200°C avant d’être servis bien chauds et parfaitement dorés avec une coupelle de soja mariné.
Vous l’aurez compris : ici la carte est minuscule.
Les gyosa sont proposés par 8 ou par 12 et si vous voulez un accompagnement vous n’aurez le choix qu’entre du riz et du soja mariné.
Côté boisson, je ne me souviens plus très bien de la carte mais vous pourrez commander de la bière japonaise, la Yebisu, ou du thé vert ..servis en cannette ; ce qui pour moi est le seul point négatif de l’expérience.
Les gyosa sont proposés par 8 ou par 12 et si vous voulez un accompagnement vous n’aurez le choix qu’entre du riz et du soja mariné.
Côté boisson, je ne me souviens plus très bien de la carte mais vous pourrez commander de la bière japonaise, la Yebisu, ou du thé vert ..servis en cannette ; ce qui pour moi est le seul point négatif de l’expérience.
Autre petit bémol, qui rend l’aventure un peu spéciale (oui je suis du genre à voir le verre à moitié plein), le restaurant ne comporte que 12 places assises.
Ne comptez donc pas y passer des heures et prévoyez un petit temps d’attente devant la porte avant de pouvoir vous installer.
Rassurez-vous, les serveuses ne sont pas pour autant ultra pressantes, elles sont au contraire très souriantes et accueillantes. Elles savent tout simplement débarrasser quand il faut ^___-
De toute façon, si l’attente vous rebute, vous pourrez tout aussi bien en commander à emporter!
Ne comptez donc pas y passer des heures et prévoyez un petit temps d’attente devant la porte avant de pouvoir vous installer.
Rassurez-vous, les serveuses ne sont pas pour autant ultra pressantes, elles sont au contraire très souriantes et accueillantes. Elles savent tout simplement débarrasser quand il faut ^___-
De toute façon, si l’attente vous rebute, vous pourrez tout aussi bien en commander à emporter!
Ah et dernier point, malgré ce que j’ai pu entendre, je n’ai pas du tout trouvé que l’endroit était enfumé !
GYOSA BAR
56 passage des Panoramas, Paris 2ème
Métro Grands Boulevards
Ouvert du mardi au samedi
De 12h à 14h et de 18h30 à 23h
En vente sur place ou à emporter
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5 commentaires
Je n’ai tjrs pas testé, c’est dans ma To do list! Miam!
c’est à faire!
Ah tu me rassures sur l’accueil vs la petitesse du lieu parce que même si j’ai très envie de tester c’est le point qui me stresse le plus : attendre pour avoir une place et me faire dégager fissa ensuite…
Il est clair que ce n’est pas le resto qu’il faut choisir pour boire un verre et refaire le monde hein (pour ça ya des terrasses sur le boulevard)
Mais suffit de manger doucement et ça devrait bien se passer ;)
Ouais mais ça PROUTE DU CUL parce que y’a pas de gyozas végétariens.
Dites donc jeune fille!
(c’est marrant @n_Arno m’a fait remarqué la même chose)(mais dans un langage plus châtié hein!)
Oh putain, moi qui ADORE les gyozas, il faut que j’y aille ! C’est mon homme qui va être content (il en fait une overdose à cause de moi)
[...] je suis allée tester le Gyoza Bar dont j’entendais parler autour de moi… Entre krissweblog et @JulienBourey, il fallait que j’aille vérifier si ces Gyozas étaient aussi bons que [...]